Etiquetado Alimentario de productos envasados (Reglamento UE 1169/2011)
Para diseñar y revisar las etiquetas alimentarias de productos envasados con la certeza de que se cumplen los requisitos del Reglamento 1169/2011.
Próximas ediciones del curso
| Inicio del curso | Finalización | |
|---|---|---|
| 17 de Junio de 2026 | 28 de Septiembre de 2026 |
Duración: 60 horas
Precio: 250 USD
Equivalente aprox.: 947.797 COP
Diploma
Metodología 100% E-learning
Aula virtual
Soporte docente personalizado
Flexibilidad de horarios
Pruebas de Autoevaluación
FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes
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Al finalizar este curso podrás:
- Comprenderás el significado del etiquetado alimentario y todo lo que engloba, así como conocer la máxima de no engañar al consumidor que debe estar presente en el diseño de cualquier comunicación para el etiquetado del producto.
- Reconocer y distinguir las menciones obligatorias y voluntarias que deben acompañar a cada tipo de alimentos.
- Conocerás los requisitos en cuanto a presentación y colocación de la información alimentaria obligatoria.
- Conocerás en detalle las normas sobre la denominación del alimento.
- Adquirirás los conocimientos necesarios para poder expresar adecuadamente el listado de ingredientes y conocer la forma de designar ingredientes concretos.
- Ser capaz de aplicar los requisitos legales en materia de infor mación al consumidor de alérgenos.
- Saber aplicar las normas respecto a la indicación cuantitativa de ingredientes: cuándo es obligatorio, qué excepciones existen, cómo se debe expresar y en qué posición.
- Conocerás los requisitos en cuanto a la expresión de la cantidad neta, fecha de duración, condiciones de conservación y/o utilización, origen y grado alcohólico.
- Comprenderás los aspectos relacionados con la información nutricional en cuanto a su cálculo, forma de expresión y presentación.
- Conocerás otras formas de presentación de la información nutricional.
- Reconocer y evitar los principales fallos en el etiquetado alimentario de productos envasados según el Reglamento 1169/2011.
Temario del curso
- Historia y significado de etiquetado alimentario.
- Legislación aplicable al etiquetado alimentario.
- Información facilitada al consumidor: principios generales y ética.
- Requisitos de la información alimentaria y responsabilidades de las empresas.
- Menciones obligatorias.
- Colocación, presentación y requisitos de las menciones obligatorias.
- Excepciones, ¿cuándo puede omitirse la información obligatoria?
- Denominación de alimento.
- Listado de ingredientes y su indicación y designación.
- Etiquetado de sustancias que pueden causar alergia o intolerancia (Anexo II).
- Indicación cuantitativa de ingredientes (QUID).
- Cantidad neta.
- Fecha de duración, condiciones de conservación y/o utilización y modo de empleo.
- País de origen y lugar de procedencia.
- Grado alcohólico.
- Información nutricional obligatoria y voluntaria.
- Alimentos exentos del requisito de información nutricional obligatoria.
- Cálculo y factores de conversión.
- Ingestas de referencia.
- Forma de expresión y presentación.
- Otras formas de presentación de la información nutricional (nutriscore semáforo...).
- Requisitos y presentación de la información alimentaria voluntaria.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Etiquetado Alimentario de productos envasados (Reglamento UE 1169/2011) , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Beatriz Dosdá Las Heras
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con amplia experiencia como consultora en nutrición, etiquetado, marketing nutricional y seguridad alimentaria.
Preguntas frecuentes
¿Qué información es obligatoria en el etiquetado de un alimento envasado?
Denominación del alimento, lista de ingredientes y alérgenos destacados, cantidad neta, fecha (caducidad o consumo preferente), condiciones de conservación/uso, nombre y dirección del operador, lote, origen cuando aplique, e información nutricional (con excepciones).
¿Qué etiqueta es obligatorio que lleven todos los productos envasados?
Una etiqueta con la información mínima al consumidor (nombre del producto, ingredientes/alérgenos, cantidad, fecha, operador y lote). El código de barras o sellos “eco” no son obligatorios como norma general.
¿Cuáles son los requisitos legales para el etiquetado de los envases?
Que sea veraz y no induzca a error, legible y en el idioma exigido, con tamaño mínimo de letra y alérgenos resaltados; además debe incluir los datos obligatorios del producto y trazabilidad (lote) y, si procede, instrucciones y condiciones de conservación.
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