Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria: aplicaciones prácticas
Conceptos y herramientas para medir, analizar e interpretar la respuesta sensorial y mejorar la calidad de los productos alimenticios.
Próximas ediciones del curso
| Inicio del curso | Finalización | |
|---|---|---|
| 22 de Octubre de 2025 | 28 de Enero de 2026 | Inscripción abierta |
| 20 de Noviembre de 2025 | 28 de Febrero de 2026 | Inscripción abierta |
| 11 de Diciembre de 2025 | 28 de Marzo de 2026 | Inscripción abierta |
Duración: 50 horas
Precio: 195 Dólares Americanos
Diploma
Metodología 100% E-learning
Aula virtual
Soporte docente personalizado
Flexibilidad de horarios
Pruebas de Autoevaluación
FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes
Certificado Responsabilidad Social Corporativa
Curso avalado por Business Manager School – marca registrada de prestigio en formación
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Objetivos
Identificar a la evaluación sensorial de los alimentos como una útil herramienta y parte importante de los procesos cotidianos de la Industria Alimentaria.
Conocer las ventajas de aplicar e incorporar la evaluación sensorial a los procesos industriales y de calidad de la Industria Alimentaria.
Identificar las áreas en las que podemos aplicar pruebas sensoriales dentro de la industria de los alimentos.
Aprender diferentes metodologías para la aplicación de pruebas sensoriales, así como las Buenas Prácticas de Evaluación Sensorial y sus principios más relevantes.
Conocer y dominar los términos y definiciones involucrados en la evaluación sensorial de alimentos.
Diseñar e implantar un sistema de calidad de evaluación sensorial de alimentos.
Interpretar de manera correcta los resultados obtenidos en una prueba sensorial.
Incorporar la evaluación sensorial como método de verificación para el control de la calidad en diferentes etapas productivas.
Conocer distintos tipos de métodos estadísticos y matemáticos para procesar los resultados obtenidos en una prueba de evaluación sensorial.
Conocer los requisitos de un laboratorio de evaluación sensorial.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria: aplicaciones prácticas , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Maxelly Tabares
Técnico Superior en Tecnología de Alimentos con amplia experiencia dentro de la Industria Alimentaria. Especializada en el desarrollo de nuevos productos, control de calidad, sistemas de gestión de calidad y mejora continua, lo que le ha permitido desarrollar altos niveles de análisis, técnicas y una visión 360 dentro de la industria de los alimentos.
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